日本超級食物納豆,營養價值大揭曉!你吃對了嗎?

by Kevin
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可能很少人不知道超級食品這個詞。但當問到「什麼是超級食物?」時,很多人都不知道。

深受海外名人以及日本女模特兒和藝人歡迎的超級食物。

巴西莓、奇亞籽、椰子、藜麥等食品已變得流行,但問題是它們很難獲得或融入日本料理中。
如今,超市裡的產品越來越多,許多注重美麗和健康的人可能每天都會購買它們。

超級食品的定義和標準是什麼?

首先,超級食物的定義是
,它是一種營養均衡、營養價值高於一般食品的食品。或者,它必須是含有特別大量的某些營養/健康成分的食物。
・介於一般食品和補充劑之間,既可用作烹飪原料,也可用作保健食品。
其標準是該
食品具有悠久的飲食歷史,幾個世紀以來一直為人們的健康做出了貢獻。至此,所有可能對人體造成的問題都已明確,您可以放心食品,無需擔心其安全性。
日本超級食物協會(引自)。



[日本引以為傲的超級食物]

①納豆
②海苔
③玄米糙米
④蕎麥麵
⑤綠茶
⑥羊棲菜
⑦梅乾
⑧甘酒
⑨味噌湯
⑩醃米糠

納豆對於日本飲食至關重要。納豆營養豐富,作為超級食物受到全世界的關注。


這種日本獨特的發酵食品由大豆製成,透過納豆菌的作用富含人體所需的營養。

主要營養素如下。

・ビタミンK
・維生素K


維生素 K 可支持血液凝固,並在維持骨骼健康方面發揮作用。納豆的維生素 K2 含量特別高,這是對骨骼和血管健康非常重要的營養素。

·蛋白質


大豆在植物性食品中蛋白質含量很高,納豆也不例外。它對於肌肉生產、細胞修復和免疫系統支持是必要的。


・納豆激酶


納豆獨有的成分,可以改善血液流動並降低心血管疾病的風險。膳食纖維有助於維持腸道菌叢健康並改善排便。


·礦物


它含有多種人體必需的礦物質,如鈣、鐵、鋅等。

・異黃酮類


它具有抗氧化特性,據說可以降低心臟病和癌症的風險。

這樣看來,納豆是一種具有多種功效的食品,與味噌並稱為發酵食品之一。可以說是想要健康生活的日本人飲食中必備的食物。


一包45g的納豆,營養=45g牛肉的蛋白質,80顆銀杏的維他命B6,40g牛肝,1/2根紅蘿蔔,100g豬肉,1/5杯牛奶,1/2優洛乳。

哈佛大學的醫生也將其列為每天應該吃的「三大必吃食物」之一。這是一種超級食品,它說:“日本人很嫉妒。”然而,如果飲食方式錯誤,你有 25% 的機會死於心臟病。中風風險增加 12%。
但納豆怎麼吃最好吃!

納豆的魅力在於它可以有多種不同的食用方式。基本的吃法是拌飯,但搭配方式也有無窮無盡。以下是簡單方便的納豆菜餚的推薦組合。

納豆×蔥→疲勞恢復
納豆 x 芥末 → 促進血液流動
納豆x起司→增強免疫力
納豆 x 泡菜 → 改善腸道環境

・納豆泡菜


一個簡單的食譜,只需將納豆和泡菜混合即可。泡菜的味道和納豆的黏稠口感是完美的結合。

・納豆沙拉



製作方法很簡單,只需將一包納豆、蔥、海藻、醬油和起司混合即可。這是一道非常適合早餐的菜餚。

・納豆起司煎蛋捲



納豆和起司非常相配。這是一個簡單的食譜,只需將納豆和起司包裹在蓬鬆的煎蛋捲中即可。

・納豆海苔卷


製作方法很簡單,只需將納豆、海藻和米飯一起捲起來即可。它可以作為配菜或小吃,而且它的大小很容易食用。

納豆是真正的超級食品,具有豐富的營養價值和巨大的健康益處。其中含有的有益菌起到調節腸道環境、增強免疫力的作用。此外,它的多功能性使其可以輕鬆融入任何菜餚中,使其成為有趣且健康的保持健康的方式。




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