日本「麝香葡萄」皮薄沒籽、果肉甜，加上今年價格下跌，相信去旅遊的人都一定會買來吃。
不過光看外觀，該怎麼挑才好？原來是要用顏色區分。日本山梨縣研究機構指出，「麝香葡萄」外觀顏色可以分成5階段，根據色卡顯示，越青綠越不甜，反而越黃「甜度越高」。
葡萄收穫後根本沒有成熟，所以糖分含量不會增加，葡萄的顏色也不會改變。這張圖表利用了這些特性，讓你可以透過甜度來判斷甜度。」
圖中1號和2號的糖度在16度左右，具有獨特的香氣和清爽的甜味，而3號的糖度在18度左右，香氣與口感達到了很好的平衡。甜度。含糖量在19度以上的葡萄，香氣會變弱，甜度會更強。即使變黃，也不代表失去了新鮮度，而是因為含糖量高，甜甜的。如果喜歡的話，應該選擇淡黃色的。」
挑選時推薦莖色翠綠，不褐枯，皮堅，籽粒飽滿的。青葡萄完全成熟時，果皮略帶黃色，但對於麝香葡萄來說，即使果皮不呈黃色，果皮也往往已經成熟。
從底部吃葡萄！？
另外，還有一些吃法的小撇步，讓味道更加鮮美。「葡萄串頂部靠近莖部的部分是最甜的，越往下含糖量就越少，所以如果從頂部吃，就無法嚐到底部的甜味。當吃的時候，從最底部開始，一直享受到最後的甜味。
如果您認為麝香葡萄串分為（1）莖部、（2）中心和（3）尖端，您應該按哪種順序吃它們才能最感受到甜味？
【正確答案是…】
(3) 尖端 → (2) 中心 → (1) 靠近軸！
麝香葡萄是一種距離莖越遠營養價值越低的水果。換句話說，距軸最遠的尖端處的水果通常不如靠近軸的水果甜。
因此，如果從尖端開始慢慢向上吃，就能品嚐到最後的甜味……♪請嘗試按照能夠享受到甜味的順序吃到最後。！
保存 麝香葡萄的關鍵是什麼？
麝香葡萄是一個相對較新的品種，在日本培育了大約30年後，於2006年終於誕生。
「籽粒黃綠色突出，籽粒大，所以看起來很華麗，味道甜甜濃鬱，有清爽的麝香香氣。籽粒大，無籽，皮無澀味，所以「帶皮吃起來脆脆的口感。這是一種非常有吸引力的葡萄。
由於它的魅力，種植它的農民數量迅速增加，截至2015年，種植面積已在葡萄品種中排名第四。
為了正確儲存，請將莖留在上面而不清洗。
「葡萄皮表面有一種叫做花粉的白色粉末，這是葡萄的天然成分，由脂肪酸組成，可以擋雨和晨露，防止疾病和水分蒸發。陽光玫瑰香也類似，在葡萄皮上也有花粉。
”其表面，但如果清洗花朵並去除它們，則會降低其新鮮度。因此，為了保存它而不是立即食用，重要的是先不要清洗它。下一步儲存整束花時，將每束包裹起來
報紙之類的東西放在冰箱的蔬菜抽屜裡。從串中取出水果時，不要用手。如果要取出水果，用剪刀在水果上方剪2至3毫米。
然後分開然後，將果實從莖上取下，以免損壞葡萄，下面開始吃，你會越吃越感覺到葡萄的甜蜜。
麝香葡萄供應季節
麝香葡萄主要產地
長野縣擁有最高的種植面積。種植面積約640公頃，約佔總面積的28%。第二名是山梨縣，面積約609公頃。這約佔總數的27%，也佔了20%以上。位居第三的是山形縣，面積約 227 公頃。
麝香葡萄由來
麝香葡萄Shine Muscat～被稱為「水果皇后」的頂級溫室葡萄～名稱的由來很有意思，「Muscat」的意思是「聞起來像麝香」。麝香是雄性麝香鹿為了吸引雌性而產生的分泌物，這些葡萄的氣味與麝香相似。優質溫室甜瓜「香瓜」也有同儕。
麝香葡萄Shine Muscat是國家農業食品研究機構果樹研究所長期堅持歐美葡萄雜交育種，精選出果肉品質與“亞歷山大麝香”相似的“秋津21號” ，”並且具有稍大的顆粒。
這些品種中的香味是有許多事麝香和狐狸香的混合體，味道並不好聞，但因為麝香實在迷人。因此，盡可能地與各種大粒歐洲葡萄雜交。
結果，終於出現一種黃綠色的大葡萄，具有Muscat麝香香氣，果肉緊實易咬，類似於亞歷山大麝香，並宣布其為“麝香葡萄Shine Muscat“。
無需種子即可栽培，且皮薄無澀味，可連皮食用。栽培方法也比較適合日本的氣候。不會引起裂果，對霜霉病、晚腐病等病害有一定的抵抗力，可露天種植或加簡單的乙烯基覆蓋，易於生長。